Wie reinigt man einen verbrannten Edelstahltopf?

Wenn wir die Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl beim Kochen bereitet das Anbrennen oft Kopfschmerzen. Warum kommt es zum Anbrennen? Wie lässt sich Anbrennen vermeiden? Wie kann man verbrannte Töpfe und Pfannen reinigen? Als Fachmann Hersteller von Küchengeschirr aus EdelstahlIch beantworte diese Fragen gerne für Sie.

Warum werden Lebensmittel im Kocher verbrannt?

Die Hauptursache: Überhöhte Kochtemperatur

Wenn Sie kochen und die Temperatur zu hoch ansteigt, verdampft die Feuchtigkeit auf der Oberfläche der Lebensmittel schnell und es kommt zur Verkohlung, was zu Verbrennungen führt. Daher ist es wichtig, auf die Hitze zu achten und extrem heiße Temperaturen zu vermeiden, denn das ist die wichtigste Regel zur Vermeidung von Verbrennungen.

Sekundäre Faktoren: Mangel an Fett

Die Funktion von Fett beim Kochen ist Schmierung und Isolierung. Es schränkt den physischen Kontakt zwischen den Lebensmitteln und dem Topfboden wirksam ein und verringert so die Gefahr des Anbackens und Anbratens. Bei unzureichender Fettung bleiben die Speisen eher am Boden kleben, was die Gefahr des Anbrennens erhöht. Daher ist es wichtig, beim Kochen eine angemessene Menge Fett hinzuzufügen, damit nichts schief geht und nichts anbrennt.

Der nicht zu vernachlässigende Faktor "Gras

Die Qualität des Kochgeschirrs wirkt sich direkt auf das Kochergebnis aus. Bei minderwertigem Kochgeschirr ist die Wärmeverteilung oft ungleichmäßig, was zu heißen Stellen führt, die leicht anbrennen können. Hochwertiges Kochgeschirr mit gleichmäßiger Wärmeverteilung kann das Anbrennen von Speisen besser verhindern.

Wie verhindert man angebranntes Essen?

Kontrolle der Hitze

Die Kunst der Hitzekontrolle ist wichtig. Verschiedene Zutaten benötigen unterschiedliche Hitzestufen. Bei Zutaten wie Fisch, zartem Fleisch oder stark zuckerhaltigen Produkten, die leicht verbrennen, ist es ratsam, für langsames Schmoren oder schnelles Braten unter Rühren eine mittlere Hitze zu wählen und schnelles Rühren auf starkem Feuer zu vermeiden, um ein schnelles Austrocknen und Verkohlen der äußeren Schichten der Zutaten unmittelbar nach dem Einlegen in den Topf zu verhindern. Während des Kochvorgangs sollten Sie je nach den verwendeten Materialien und dem Grad des Kochens die Hitze häufig erhöhen oder verringern, um eine gleichmäßige Erwärmung bei optimaler Temperatur zu gewährleisten, die ein perfektes Kochen ermöglicht.

Geeignete Menge Öl hinzufügen

Außerdem erfüllt Öl bei der Zubereitung von Lebensmitteln zwei Aufgaben: Zum einen verstärkt es den Geschmack, zum anderen kann es eine Barriere zwischen den Bestandteilen und dem Topfboden bilden. Je nachdem, welche Art von Lebensmitteln Sie kochen und wie Sie sie zubereiten wollen, müssen Sie beim Kochen eine angemessene Menge Öl verwenden. Wenn Sie Zutaten haben, die frittiert werden müssen, stellen Sie sicher, dass der Boden Ihrer Pfanne mit einer ausreichenden Ölschicht bedeckt ist, damit Sie sie für eine gleichmäßige Erhitzung umdrehen können.

Gut umrühren

Um eine gleichmäßige Erwärmung der Zutaten während des Kochens zu erreichen, ist daher ein stoßweises Umrühren unerlässlich. Ständiges Umrühren der Zutaten im Topf verhindert örtliche Überhitzung oder Anbrennen. Achten Sie auch darauf, wie stark und wie oft Sie rühren, damit die Zutaten gleichmäßig erhitzt werden, ohne ihre Form und ihren Geschmack zu zerstören, und bei großen Stücken oder Gegenständen, die sich nur schwer umdrehen lassen, sollten Sie mit einer Zange oder einem Spatel nachhelfen, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten.

Wählen Sie hochwertiges Kochgeschirr aus Edelstahl

Die Qualität des Topfes wirkt sich direkt auf seine Kochfähigkeit aus. Hochwertige Töpfe haben eine gleichmäßige Wärmeleitung und einen höheren thermischen Wirkungsgrad. Achten Sie daher beim Kauf von Töpfen auf Produkte von renommierten Unternehmen, die sich durch hochwertige Materialien und Verarbeitung auszeichnen. Gleichzeitig erfordern verschiedene Kochaufgaben eine unterschiedliche Verwendung von Töpfen. So eignen sich für Gerichte, die geschmort werden müssen, schwere Schmortöpfe oder Kasserollen, während zum Braten leichte Woks oder Pfannen erforderlich sind. Durch die Auswahl eines geeigneten Topfes für die jeweilige Kochaufgabe und unter Berücksichtigung der richtigen Verwendung kann die Gefahr des Anbrennens von Speisen erheblich verringert werden.

Während des Kochens feucht halten

Bei Schmorgerichten können Sie genügend Wasser oder Brühe auf einmal zugeben, damit die Zutaten während des Kochvorgangs immer von Flüssigkeit umgeben sind. Bei Pfannengerichten können Sie schubweise kleine Mengen Wasser oder Brühe zugeben, damit die Zutaten feucht bleiben und gut schmecken. Darüber hinaus können Sie auch Dampfgarmethoden anwenden, um die hohe Temperatur und die feuchte Umgebung des Wasserdampfs zum Garen der Zutaten zu nutzen und so den Effekt zu erzielen, dass die Nährstoffe erhalten bleiben, ohne dass sie anbrennen.

Wie man einen verbrannten Edelstahltopf reinigt

Grundlegende Reinigungsmittel verwenden

1. wasser und spülmittel

Legen Sie den Topf zunächst in heißes Wasser und einen Tropfen Spülmittel. Die Einweichzeit hängt von der Schwere der Verbrennung ab, beträgt aber in der Regel mindestens 15 bis 30 Minuten.Wischen Sie die Innenseite und den Boden des Topfes vorsichtig mit einem weichen Tuch oder Schwamm ab. Lose Lebensmittel, die festsitzen, können auf diese Weise entfernt werden.

2. backendes Soda und Wasser

Tragen Sie die Paste auf die verbrannte Stelle auf und lassen Sie sie einige Zeit einwirken (in der Regel eine halbe bis eine Stunde), danach können Sie die verbrannte Stelle mit einem weichen Tuch oder Schwamm abwischen, da Natron leicht abrasiv wirkt und so hilft, hartnäckige Verbrennungen zu entfernen.

Stärkere Reinigungsmethoden anwenden

1) Essig und Backpulver

Gießen Sie so viel Wasser auf, dass die verbrannte Stelle am Boden des Topfes bedeckt ist.
Fügen Sie eine Tasse weißen Essig hinzu und erhitzen Sie das Wasser-Essig-Gemisch, bis es kocht.
Nach dem Ausschalten des Ofens zwei Esslöffel Backpulver hinzufügen (es wird eine schäumende Reaktion hervorrufen).
Lassen Sie es stehen, bis das Wasser abgekühlt ist, und wischen Sie es dann mit einem weichen Tuch oder Schwamm ab.

2. die Zitronensäure

Gießen Sie so viel Wasser auf, dass die verbrannte Stelle am Boden des Topfes bedeckt ist.
Ein bis zwei Esslöffel Zitronensäurepulver hinzufügen.
Erhitzen Sie die Mischung, bis sie kocht, und lassen Sie sie einige Stunden stehen, nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben.
Wischen Sie die verbrannte Stelle mit einem weichen Tuch oder Schwamm ab.

Schlussfolgerung

Wenn Sie die Ursachen des Anbratens kennen und vermeiden, können Sie die Qualität der Lebensmittel beim Kochen besser kontrollieren und unnötigen Ärger vermeiden. Die Wahl von hochwertigem Edelstahl-Kochgeschirr ist auch der Schlüssel zur Vermeidung von Anbrennen. Als Hersteller von Kochgeschirr mit mehr als 30 Jahren OEM-Erfahrung ist unser Dreifach-Edelstahl-Kochgeschirr behält immer eine hohe Qualität. Wenn Sie sich für Huangguang Kochgeschirr aus dreifachem Edelstahl entscheiden, können Sie den Spaß am Kochen besser genießen und Probleme mit dem Anbrennen vermeiden.