Recetas de Carne de Res en Olla a Presión: 5 Maneras Rápidas Y Deliciosas De Prepararla

El arte de cocinar no sólo reside en la selección de los ingredientes, sino también en el control del calor y del tiempo. Hoy, permítanme adentrarles en el maravilloso mundo del estofado de ternera en olla a presión, y hablarles de cómo convertir este ingrediente cotidiano en un delicioso plato en la mesa mediante un control preciso del tiempo.

La carne de vacuno, un ingrediente poderoso, es rica en proteínas, baja en grasas y calorías, y es una combinación perfecta de nutrición y sabor. Como herramienta mágica en la cocina moderna, la olla a presión puede conservar al máximo el sabor original de los ingredientes, haciendo que la carne de vacuno sea más tierna y sabrosa gracias a la alta temperatura y la alta presión.

Entonces, ¿cuántos minutos debe cocinarse la carne de vacuno en una olla a presión? No es un tiempo fijo, depende del sabor que desee y del plato que esté cocinando. En general, si desea que la carne esté tierna, puede cocerla en la olla a presión entre 40 minutos y una hora. Si le gusta una textura masticable, con 20-30 minutos es suficiente.

Como fabricante profesional de ollas a presión, Voy a compartir ocho métodos de estofado de ternera en olla a presión, cada uno de los cuales tiene su propio sabor único. Creo que siempre hay uno que tocará sus papilas gustativas.

Receta 1: Ternera estofada clásica

Ingredientes: trozos de ternera, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, vino de cocina y sal.

Pasos de la cocina

1. Cortar la ternera en trozos y escaldarla en agua fría para eliminar la sangre.
2. Añada la cantidad adecuada de aceite a la olla a presión, añada la cebolla, el jengibre, el ajo y las especias para sofreír.
3. Añadir los trozos de ternera y saltear hasta que tomen color, luego añadir la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y el vino de cocina.
4. Añadir la cantidad adecuada de agua, tapar la olla a presión y cocer durante 30 minutos después de que salga el vapor.
5. Abrir la tapa después de agotar, añadir sal al gusto y recoger la salsa.

Receta 2: Curry de ternera

Ingredientes: dados de ternera, dados de curry, patatas, zanahorias, cebollas, sal.

Pasos de la cocina

1. Escaldar la carne para eliminar la sangre.
2. Añadir aceite a la olla a presión, rehogar la cebolla, añadir los dados de ternera y saltear.
3. Añadir las patatas y la zanahoria en dados, y añadir agua suficiente.
4. Añadir los dados de curry, tapar la olla y cocer durante 25 minutos después de que salga el vapor.
5. Añada sal al gusto después de agotar el aire, y ya puede disfrutar de la rica carne al curry.

Receta 3: Ternera estofada en salsa de soja

Ingredientes: trozos de ternera, pasta de judías, cebolla, jengibre, ajo, guindillas secas, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, vino de cocina y sal.

Pasos de la cocina

1. Escaldar la ternera.
2. Añadir aceite a la olla y rehogar las cebollas, el jengibre, el ajo y las guindillas secas.
3. Añadir la pasta de judías y saltear hasta que desprenda aroma, luego añadir los dados de ternera y saltear hasta que se doren.
4. Añadir salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y vino de cocina para sazonar.
5. Añadir la cantidad adecuada de agua, cocer a presión durante 40 minutos después de que la olla a presión esté humeante, y añadir sal para sazonar después de ventilar.

Receta 4: Sopa de carne guisada

Ingredientes: trozos de ternera, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, vino de cocina y sal.

Pasos de la cocina

1. Escaldar la carne para eliminar la sangre y el olor a pescado.
2. Añada agua suficiente a la olla a presión, añada los dados de ternera, las rodajas de jengibre y las cebolletas.
3. Añadir el vino de cocina, tapar la olla y cocer durante 1 hora después de que salga el vapor.
4. Añadir sal al gusto después de agotar, y la sopa de carne clara está lista.

Receta 5: Estofado de ternera con tomate

Ingredientes: dados de ternera, tomates, cebollas, sal.

Pasos de la cocina

1. Escaldar la carne para eliminar la sangre.
2. Añada aceite a la olla a presión, sofría las cebollas, añada los tomates troceados y sofríalos hasta que suelten el jugo.
3. Añadir los dados de ternera, añadir la cantidad de agua adecuada, tapar la olla y cocer durante 30 minutos después de que salga el vapor.
4. Añada sal al gusto después de agotar el aire, y el estofado de ternera con tomate agridulce estará listo.