Comment nettoyer une casserole en acier inoxydable brûlée

Lorsque nous utilisons ustensiles de cuisine en acier inoxydable pour la cuisine, les brûlures sont souvent un casse-tête. Pourquoi les brûlures se produisent-elles ? Comment éviter les brûlures ? Comment nettoyer les casseroles et poêles brûlées ? En tant que professionnel fabricant d'ustensiles de cuisine en acier inoxydableJe répondrai volontiers à ces questions.

Pourquoi les aliments brûlent-ils dans le cuiseur ?

La cause principale : Température de cuisson excessive

Lorsque vous cuisinez et que la température est trop élevée, l'humidité présente à la surface des aliments s'évapore rapidement, ce qui entraîne une carbonisation et donc une brûlure. Il est donc important de faire attention à la chaleur et d'éviter les températures extrêmement élevées, car c'est la première règle pour éviter les brûlures.

Facteurs secondaires : Manque de graisse

La fonction de la graisse dans la cuisine est la lubrification et l'isolation. Elle limite efficacement le contact physique entre les aliments et le fond d'une casserole, réduisant ainsi les risques de collage et de brûlure. Un graissage inadéquat rend les aliments plus susceptibles d'adhérer au fond de la casserole, ce qui augmente les risques de brûlure. Il est donc essentiel d'ajouter une quantité appropriée de graisse pendant la cuisson pour éviter que les choses ne tournent mal et pour empêcher la carbonisation.

Le facteur "pot" qu'on ne peut ignorer

La qualité des ustensiles de cuisine influe directement sur les résultats de la cuisson. Les ustensiles de cuisine de qualité médiocre présentent souvent une répartition inégale de la chaleur, ce qui entraîne des points chauds qui peuvent facilement provoquer des brûlures. Le choix d'un ustensile de cuisine de haute qualité avec une répartition uniforme de la chaleur permet d'éviter que les aliments ne brûlent.

Comment éviter les aliments brûlés ?

Contrôler la chaleur

L'art du contrôle de la chaleur est important. Chaque ingrédient nécessite un niveau de chaleur différent. Pour les ingrédients tels que le poisson, la viande tendre ou les produits à forte teneur en sucre qui sont faciles à brûler, il est conseillé de choisir un feu moyennement doux pour un ragoût lent ou une friture rapide et d'éviter de remuer rapidement sur un feu fort afin d'empêcher une déshydratation et une carbonisation rapides des couches extérieures des ingrédients immédiatement après qu'ils ont été placés dans la casserole. Entre-temps, au cours du processus de cuisson, en fonction de la modification des matériaux utilisés et du degré de cuisson, réglez fréquemment le feu vers le haut et vers le bas afin d'assurer un chauffage uniforme à une température optimale garantissant une cuisson parfaite.

Ajouter la quantité appropriée d'huile

En outre, l'huile remplit deux fonctions lorsqu'elle est utilisée dans la préparation des aliments : d'une part, elle rehausse le goût et, d'autre part, elle peut créer une barrière entre les composants et le fond de la casserole. Si vous avez des ingrédients à frire, veillez à ce qu'une couche d'huile suffisante recouvre le fond de votre poêle afin de pouvoir les retourner pour les chauffer uniformément.

Bien remuer

Pour que les ingrédients soient chauffés de manière homogène pendant la cuisson, il est donc indispensable de les remuer par intermittence. Remuer continuellement les ingrédients dans la casserole permet d'éviter les surchauffes localisées ou les brûlures. En outre, il peut être nécessaire de s'aider de pinces ou d'une spatule pour toutes les parties de grosses pièces ou d'articles difficiles à retourner, afin de garantir un chauffage homogène.

Choisissez des ustensiles de cuisine en acier inoxydable de haute qualité

La qualité de la casserole influe directement sur sa capacité de cuisson. Les casseroles de haute qualité ont une conduction de la chaleur régulière et une efficacité thermique plus élevée. Lors de l'achat de casseroles, il convient donc de privilégier les produits provenant d'entreprises réputées pour la qualité de leurs matériaux et de leur fabrication. En même temps, les différentes tâches culinaires nécessitent l'utilisation de casseroles différentes. Ainsi, les plats à mijoter doivent être préparés dans de lourdes marmites ou casseroles, tandis que les plats à frire nécessitent des woks ou des poêles légères. Le choix d'une casserole appropriée en fonction de la tâche de cuisson, en tenant compte de son utilisation correcte, peut réduire considérablement les risques de brûlure des aliments.

Garder l'humidité pendant la cuisson

Dans les plats mijotés, vous pouvez ajouter suffisamment d'eau ou de bouillon en une seule fois pour que les ingrédients soient toujours entourés de liquide pendant le processus de cuisson. Dans les plats sautés, vous pouvez ajouter de petites quantités d'eau ou de bouillon par lots pour que les ingrédients restent humides et aient bon goût. En outre, vous pouvez également utiliser des méthodes de cuisson à la vapeur pour utiliser la température élevée et l'environnement humide de la vapeur d'eau pour cuire les ingrédients, ce qui permet de conserver les nutriments tout en évitant les brûlures.

Comment nettoyer une casserole en acier inoxydable brûlée

Utiliser des produits de nettoyage de base

1. eau et liquide vaisselle

Pour commencer, mettez la casserole dans de l'eau chaude additionnée d'une goutte de détergent. Le temps de trempage varie en fonction de la gravité de la brûlure, mais il n'est généralement pas inférieur à 15 à 30 minutes.Utilisez un chiffon doux ou une éponge pour essuyer délicatement l'intérieur et le fond de la casserole. Les aliments en vrac qui sont collés peuvent être enlevés de cette manière.

2. bicarbonate de soude et eau

Faites une pâte en mélangeant du bicarbonate de soude et un peu d'eau.Appliquez la pâte à l'endroit où la brûlure s'est produite et laissez-la agir pendant un certain temps (normalement entre une demi-heure et une heure).Un léger essuyage de la zone brûlée avec un chiffon doux ou une éponge peut suivre, car le bicarbonate de soude a tendance à être légèrement abrasif, ce qui aide à éliminer les taches les plus tenaces des brûlures.

Utiliser des méthodes de nettoyage plus puissantes

1. vinaigre et bicarbonate de soude

Verser suffisamment d'eau pour couvrir la partie brûlée au fond de la casserole.
Ajoutez une tasse de vinaigre blanc et faites chauffer le mélange d'eau et de vinaigre jusqu'à ébullition.
Après avoir éteint le feu, ajouter deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude (il produit une réaction moussante).
Laissez-le reposer jusqu'à ce que l'eau refroidisse, puis essuyez-le avec un chiffon doux ou une éponge.

2. acide citrique

Verser suffisamment d'eau pour couvrir la partie brûlée au fond de la casserole.
Ajouter une à deux cuillères à soupe d'acide citrique en poudre.
Chauffer le mélange jusqu'à ébullition et le laisser reposer pendant quelques heures après avoir éteint le feu.
Essuyer la zone brûlée avec un chiffon doux ou une éponge.

Conclusion

En comprenant et en prévenant les causes des brûlures, vous pouvez mieux contrôler la qualité des aliments pendant la cuisson et éviter les problèmes inutiles. Le choix d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable de haute qualité est également la clé pour éviter les brûlures. En tant que fabricant d'ustensiles de cuisine ayant plus de 30 ans d'expérience en tant qu'équipementier, nos ustensiles de cuisine en acier inoxydable triply La qualité est toujours au rendez-vous. En choisissant les ustensiles de cuisine en acier inoxydable Huangguang, vous pourrez mieux profiter du plaisir de cuisiner et éviter les problèmes de brûlure.