ステンレス調理器具の使い方とお手入れ方法

ステンレス製の調理器具は、現代のキッチンでは一般的な選択だ。耐久性、お手入れのしやすさ、見た目の美しさなど、多くの利点があります。しかし、毎日使っているうちに、鍋の本体が黒ずんできたり、表面にキズが増えてきたりしたことはありませんか？ステンレス調理器具をもっと正しく使う方法が必要かもしれません。
として プロの卸売調理器具メーカー今回は、ステンレス調理器具の性能をより発揮させるための、正しい使い方とお手入れ方法を詳しくご紹介します。

ステンレス調理器具の使い方

中火または弱火での調理

現在、高品質なステンレス製調理器具のほとんどは、熱吸収が早く、熱伝導が均一という特徴を持つ3層構造の複合底を採用している。通常、強火にしなくても、中火でほとんどの調理ニーズに対応できる。
中火や弱火を使うメリットは、省エネだけでなく、鍋の表面が黄色や黒く変色するのを防ぐことができる。

フライパンを熱する前に油を加える

加熱前に油を加えることで、油がフライパンの底を均一に覆い、熱を均一に分散させることができる。この工程は、炒め物や揚げ物などの高温調理の際に特に重要である。

揚げ物のコツ

食材がフライパンにくっつくのを防ぐため、まずフライパンを、食材を落としたときに水滴が跳ねるのが見えるまで熱し、水分を拭き取ってから油を入れる。中火で2～3分加熱する。油の表面に油の斑点が出てきたら、油の温度が最適な状態になったので、食材を入れて揚げる。

ひっくり返すときは、ヘラで食材を軽く押すようにする。簡単に動かせればひっくり返せるが、押せない場合は、底にくっつかず食材の形を保つようにしばらく炒め続ける。

塩を加える際のヒント

空の鍋に塩を入れて加熱したり、冷たい水に直接塩を入れたりするのは避けましょう。溶けきらなかった塩が鍋底に沈殿し、鍋の腐食や白い斑点の原因となるからです。正しい方法は、調理前にまんべんなく塩を振りかけることで、鍋を傷から守るだけでなく、塩に含まれるヨウ素をよりよく保存することができる。

ステンレス製調理器具の洗浄方法

一般清掃

優しい洗浄： ぬるま湯と少量の食器用洗剤を使い、やわらかい布やスポンジで調理器具の表面をやさしく拭き、日々の油汚れやシミを落とします。表面に傷をつけないよう、研磨力の強すぎる掃除道具の使用は避けてください。

十分に乾燥させる： 表面を滑らかに保ち、水垢が残るのを防ぎ、長期間の水分の蓄積による腐食を避けるため、洗浄後は清潔な柔らかい布で調理器具を乾かしてください。

油や頑固な汚れを落とす

重曹の素晴らしい使い方： 重曹はマイルドな天然クリーナーで、湿らせた布に振りかけて油汚れや頑固な汚れを拭き取ることができる。汚れを落とすだけでなく、ステンレスを無傷に保つこともできる。

酢水溶液： ホワイトビネガーと水を1：1の割合で混ぜると、油汚れ、頑固な汚れ、スケールを効果的に取り除くことができる。酢には天然の殺菌効果があり、顕著な洗浄効果があります。

レモンジュース： レモン汁には洗浄作用のほか、消臭・抗菌作用もあるので、水垢やちょっとした頑固な汚れを落とすのに特に役立ち、調理器具がピカピカになる。

スケールと錆を取り除く

ステンレス専用クリーナー： 市場には、スケールやサビを深く洗浄・除去できるステンレス専用クリーナーがあります。使用後、ステンレスの表面は光沢を取り戻し、鍋の耐用年数も延びます。

酢水溶液： 酢と水を1：1の割合で混ぜ、スケールやサビを拭くと、ステンレスの表面を傷つけることなく、頑固なスケールを簡単に取り除くことができる。

輝きを取り戻し、保護する

植物油かベビーオイル： 洗浄後は、少量の植物油（オリーブ油など）やベビーオイルをきれいなステンレスの表面に塗り、柔らかい布でやさしく拭いてください。こうすることで、調理器具の輝きを取り戻し、汚れが戻らないように保護膜を形成することができます。取り付ける。

ステンレス鋼用の特殊研磨： 表面の光沢が失われた場合は、ステンレス鋼用の特殊な研磨剤を使用することで、深く洗浄し、元の明るい外観を復元することができ、調理器具の美しさを長期間保つことができます。

ステンレス製調理器具を洗う際の注意点

ワイヤーブラシや硬いブラシの使用は避ける： ワイヤーブラシはステンレスの表面を傷つけ、キズを残す可能性があるため、汚れを効果的に落とし、表面を傷めない柔らかい布やスポンジを洗浄に使用することをお勧めします。

強い酸やアルカリ性のクリーナーの使用は避けてください： 強い酸やアルカリ性のクリーナーは、ステンレスの表面を腐食させ、素材を傷める可能性があるため、これらの刺激の強い化学物質の使用は避け、穏やかな洗浄方法を選択するのが最善です。

適時の清掃： 調理器具の表面に油汚れや水垢が長く残るのを防ぐため、使用後はできるだけ早くお手入れをし、汚れの沈着や蓄積を防ぐことをお勧めします。

Hengguang卸売調理器具メーカーについて

Hengguangは30年以上のOEM＆ODM製造経験を持つプロのステンレス調理器具メーカーです。私達はステンレス鋼の圧力鍋、中華鍋、スープ鍋および他の調理器具の設計、生産および研究開発に焦点を合わせる高度の生産設備およびベテランの技術的なチームを持っています。私たちは、世界中のお客様に高品質の調理器具製品を提供することを約束します。