탄 스테인리스 냄비 세척 방법

사용 시 스테인리스 스틸 조리기구 요리할 때 그을림은 종종 골칫거리입니다. 그을림 현상이 발생하는 이유는 무엇인가요? 그을림을 방지하려면 어떻게 해야 하나요? 그을린 냄비와 프라이팬은 어떻게 청소하나요? 전문가로서 스테인리스 스틸 주방 용품 제조업체이러한 질문에 기꺼이 답변해 드리겠습니다.

밥솥에서 음식이 타는 이유는 무엇인가요?

주요 원인: 과도한 조리 온도

조리 중 온도가 너무 높아지면 음식 표면의 수분이 빠르게 증발하여 탄화가 일어나 음식이 타버릴 수 있습니다. 따라서 열에 주의하고 너무 뜨거운 온도를 피하는 것이 그을림을 방지하는 가장 중요한 규칙입니다.

이차적 요인: 지방 부족

요리에서 그리스의 기능은 윤활과 단열입니다. 음식과 냄비 바닥의 물리적 접촉을 효과적으로 제한하여 음식이 눌어붙거나 타는 것을 줄여줍니다. 기름칠이 불충분하면 음식이 바닥에 눌어붙을 가능성이 높아져 타는 일이 발생할 가능성이 높아집니다. 따라서 요리할 때 적절한 양의 지방을 추가하는 것은 요리가 잘못되는 것을 막고 탄 것을 방지하는 데 매우 중요합니다.

무시할 수 없는 냄비 요인

조리기구의 품질은 요리 결과에 직접적인 영향을 미칩니다. 품질이 낮은 조리기구는 열 분배가 고르지 않아 쉽게 타는 핫스팟이 생길 수 있습니다. 열이 고르게 분산되는 고품질 조리기구를 선택하면 음식이 타는 것을 더 잘 방지할 수 있습니다.

음식이 타는 것을 어떻게 예방하나요?

열 제어

열 조절 기술은 중요합니다. 재료에 따라 필요한 불의 세기가 다릅니다. 생선이나 부드러운 육류, 당분이 많아 타기 쉬운 재료는 중약불로 천천히 끓이거나 빠르게 볶는 것이 좋으며, 재료를 냄비에 넣은 직후에 재료의 겉층이 급격히 탈수되고 탄화되는 것을 방지하기 위해 강한 불로 빠르게 저어주는 것은 피하는 것이 좋습니다. 한편, 조리 과정에서 재료의 변화와 조리 정도에 따라 불을 자주 올렸다 내렸다 조절하여 최적의 온도에서 고르게 가열하여 완벽한 조리가 이루어지도록 합니다.

적절한 양의 오일 추가

또한, 기름은 음식 조리 시 두 가지 역할을 수행하는데 하나는 맛을 좋게 하는 것이고 다른 하나는 재료와 냄비 바닥 사이에 장벽을 만드는 것입니다. 요리할 음식의 종류와 조리 방식에 따라 조리 시 적절한 양의 기름을 넣어야 합니다. 튀겨야 하는 재료가 있는 경우, 뒤집어서 균일하게 가열할 수 있도록 팬 바닥에 기름 층이 충분히 덮여 있는지 확인하세요.

잘 저어주세요.

따라서 조리 중 재료를 고르게 가열하려면 간헐적으로 저어주는 것이 필수입니다. 냄비에 있는 재료를 계속 저어주면 국부적으로 과열되거나 타는 것을 방지할 수 있습니다. 또한 재료가 균일하게 가열되지만 모양과 맛이 손상되지 않도록 저어주는 강도와 빈도를 관찰하고, 큰 조각이나 뒤집기 어려운 재료는 집게나 주걱을 사용하여 모든 부분을 균일하게 가열할 수 있도록 도움을 받아야 할 수도 있습니다.

고품질 스테인리스 스틸 조리기구 선택

냄비의 품질은 요리 능력에 직접적인 영향을 미칩니다. 고품질의 냄비는 열 전도가 균일하고 열 효율이 높습니다. 따라서 냄비를 구매할 때는 우수한 소재와 제작 기술을 갖춘 평판이 좋은 회사의 제품을 고려하세요. 동시에 다양한 요리 작업에는 다양한 냄비 사용이 필요합니다. 따라서 찌개나 캐서롤을 끓이는 요리에는 무거운 스튜 냄비나 냄비가 적합하고, 튀김 요리를 할 때는 가벼운 웍이나 프라이팬이 필요합니다. 조리 작업에 따라 적절한 냄비를 선택하고 용도에 맞게 사용하면 음식이 타는 것을 크게 줄일 수 있습니다.

조리 중 촉촉함 유지

조림 요리의 경우 한 번에 충분한 양의 물이나 육수를 추가하여 조리 과정에서 재료가 항상 액체로 둘러싸여 있도록 할 수 있습니다. 볶음 요리의 경우 소량의 물이나 육수를 일괄적으로 추가하면 재료가 촉촉하고 맛이 좋게 유지됩니다. 또한 수증기의 고온 다습한 환경을 이용해 재료를 조리하는 스팀 조리법을 사용하면 타지 않으면서도 영양분을 유지하는 효과를 얻을 수 있습니다.

타버린 스테인리스 냄비를 청소하는 방법

기본 청소 재료 사용

1.물과 식기 세척액

우선 뜨거운 물에 세제를 한 방울 떨어뜨려 냄비를 담그세요. 담그는 시간은 화상의 정도에 따라 다르지만 보통 15~30분 이상 걸리며, 부드러운 천이나 스펀지로 냄비 안쪽과 바닥을 부드럽게 닦아주세요. 달라붙은 음식물은 이 방법으로 제거할 수 있습니다.

2.베이킹소다와 물

베이킹소다와 약간의 물을 섞어 반죽을 만들고 화상을 입은 부위에 반죽을 바른 후 잠시 동안(보통 30분에서 1시간 정도) 그대로 두세요.베이킹소다는 연마성이 약해 화상의 잘 지워지지 않는 잡티를 제거하는 데 도움이 되므로 부드러운 천이나 스펀지로 화상 부위를 부드럽게 닦아주세요.

더 강력한 청소 방법 사용

1.식초와 베이킹 소다

냄비 바닥에 탄 부분을 덮을 수 있을 만큼 물을 충분히 붓습니다.
백 식초 1컵을 넣고 물과 식초 혼합물이 끓을 때까지 가열합니다.
불을 끈 후 베이킹소다 2큰술을 추가합니다(거품이 일어납니다).
물이 식을 때까지 그대로 두었다가 부드러운 천이나 스펀지로 닦아내세요.

2. 구연산

냄비 바닥에 탄 부분을 덮을 수 있을 만큼 물을 충분히 붓습니다.
구연산 분말 1~2큰술을 추가합니다.
혼합물이 끓을 때까지 가열하고 불을 끈 후 몇 시간 동안 그대로 두세요.
부드러운 천이나 스펀지로 탄 부위를 닦아냅니다.

결론

그을림의 원인을 이해하고 예방하면 조리 중 음식의 품질을 더 잘 제어하고 불필요한 문제를 피할 수 있습니다. 고품질 스테인리스 스틸 조리기구를 선택하는 것도 그을림을 방지하는 열쇠입니다. 30년 이상의 OEM 경험을 가진 주방용품 제조업체로서, 당사의 트라이 스테인리스 스틸 조리기구 항상 높은 품질을 유지합니다. 황광 삼중 스테인리스 스틸 조리기구를 선택하면 요리의 즐거움을 더 잘 즐기고 타는 문제를 피할 수 있습니다.