스테인리스 스틸 조리기구로 요리하는 방법 ： 초보자 가이드

스테인리스 스틸 조리도구는 세계 요리의 사랑을 받고 있습니다. 스테인리스 스틸 조리도구는 반응성이 없고 다용도로 사용할 수 있으며 내구성이 뛰어나기 때문에 최고의 셰프와 가정 요리사들 사이에서 가장 인기 있는 주방용품이 되었습니다. 스테인리스 스틸 조리기구를 처음 사용하거나 기존 스테인리스 조리기구를 교체하는 분들을 위해 이 글에서는 주방 필수품을 선택하고, 사용하고, 관리하는 데 필요한 모든 것을 안내해 드립니다.

스테인리스 스틸 조리기구의 이해

스테인리스 스틸 조리기구는 철, 크롬, 간혹 니켈의 합금으로 제조됩니다. 크롬은 스테인리스 스틸에 내식성을 부여하고 니켈은 강도와 녹에 대한 저항력을 더합니다. 이러한 성분의 결합으로 스테인리스 스틸은 오랜 기간 사용해도 마모되지 않고 내구성이 뛰어나 조리 도구로 더 좋은 소재로 자리 잡았습니다.

다양한 등급의 스테인리스 스틸

모든 스테인리스 스틸이 동일하지는 않습니다. 18/10은 크롬(18%)과 니켈(10%)이 균형 있게 함유된 가장 일반적인 조리기구 등급입니다. 내구성이 뛰어나고 녹에 강하며 고광택 광택 처리되어 상업용 주방 베스트셀러입니다. 18/8과 같은 다른 등급도 있으며, 질긴 편은 아니지만 조리기구에 일반적으로 사용됩니다.

스테인리스 스틸 조리기구 사용 준비

처음 사용

조리기구에 양념하기 일부 스테인리스 스틸 팬은 미리 양념이 되어 있지만, 그렇지 않은 제품도 있으며, 양념을 하면 눌어붙지 않는 특성을 개선하고 음식이 눌어붙는 것을 방지할 수 있습니다. 스테인리스 스틸 조리기구는 팬에 기름을 얇게 두르고 연기가 나도록 가열한 후 여분의 기름을 닦아내어 시즈닝하세요.

정기적인 청소 및 유지 관리

스테인리스 스틸 조리기구는 자주 세척해야 하지만 표면을 마모시킬 수 있는 문지르는 솔은 사용하지 마세요. 순한 주방 세제와 부드러운 스펀지가 좋은 대용품이 될 수 있습니다. 스테인리스 스틸 세제나 베이킹소다와 물을 섞은 페이스트를 사용해 거친 얼룩을 닦고 스테인리스 스틸 조리기구를 건조하게 보관하세요.

스테인리스 스틸 조리기구로 요리하기

요리 기술

• 예열: 조리 중에 기름을 붓기 전에 조리기구를 몇 분간 예열하세요.

• 적정량의 오일 사용: 조리 중 조리기구 바닥에 기름을 발라 눌어붙지 않도록 합니다.

• 열 제어: 중약불에서 조리하여 음식이 타거나 조리기구가 상하는 것을 방지하세요.

고착을 방지하는 팁

• 사용하기 전에 조리기구가 제대로 예열되었는지 확인하세요.

• 조리기구의 온도를 떨어뜨리고 음식이 눌어붙게 하므로 한 번에 너무 많이 넣지 마세요.

• 음식이 조리기구의 옆면에서 자연스럽게 떨어지면 저어주거나 뒤집기만 하세요.

스테인리스 조리기구에서 조리하지 않는 것이 권장되는 식품

스테인리스 스틸 팬은 다용도로 사용할 수 있지만, 이 팬으로 요리하기에 적합하지 않은 음식이 있습니다:

• 조리 시간이 긴 산성 식품: 스테인리스 스틸은 반응성이 없지만 토마토와 같은 산성이 강한 음식을 장시간 조리하면 조리기구가 변색될 수 있습니다. 빠르게 조리할 때는 괜찮지만 오래 끓일 때는 에나멜 조리기구를 사용하세요.

• 끈적끈적한 음식: 생선이나 달걀과 같은 까다로운 음식은 특별한 관리와 정확한 열 조절이 필요합니다. 스테인리스 스틸은 갈변과 그을림에 탁월하지만, 지방을 많이 넣고 팬을 잘 가열하지 않으면 달걀과 같은 까다로운 음식이 조리기구에 달라붙을 수 있습니다.

• 유제품: 소스는 스테인리스 스틸 조리기구에서 고온으로 가열하면 응고됩니다. 많은 양의 유제품을 조리할 때는 중간 불에 붙지 않는 용기를 사용하세요.

헝광 스테인리스 스틸 조리기구를 선택해야 하는 이유

헝광의 제품 특징 스테인리스 스틸 조리기구 도매

• 프리미엄 18/10 스테인리스 스틸: 헝광은 최고의 내구성, 내식성, 고품질 마감을 위해 프리미엄 스테인리스 스틸을 사용합니다.

• 균일한 난방: 모든 조리기구는 단열 구리 코어 또는 알루미늄 층이 있어 냄비가 뜨거워지지 않고 음식에 열을 고르게 전달합니다.

• 인체공학적 디자인: 헝광 조리기구는 내열 손잡이가 있어 장시간 가열해도 손에 화상을 입지 않아 편안하고 안전하게 조리할 수 있습니다.

• 조정 가능한 세트: 헝광은 프라이팬, 소테 팬, 스톡 냄비, 소스 팬 등 다용도 조리기구 세트를 갖추고 있어 모든 요리 요구에 맞는 조리기구로 주방을 구성할 수 있습니다.

신뢰할 수 있는 스테인리스 스틸 조리기구 제조업체는 특히 다음과 같은 분야에 관심이 있는 분들에게 탁월한 가치를 제공하는 다양한 제품을 제공합니다. 스테인리스 스틸 조리기구 도매. 지금 바로 컬렉션을 살펴보고 요리 경험을 향상하세요.