Como escolher utensílios de cozinha em aço inoxidável? O melhor guia

Ao escolher utensílios de cozinha em aço inoxidávelPara escolher um utensílio de cozinha em aço inoxidável, há muitos factores a considerar, incluindo a qualidade, o design, a durabilidade, o desempenho de aquecimento e a utilização do aço inoxidável. Eis alguns pontos-chave a ter em conta ao escolher um utensílio de cozinha em aço inoxidável:

Grau de aço inoxidável

A qualidade e o desempenho dos utensílios de cozinha em aço inoxidável dependem em grande medida do tipo de aço de que são feitos. Existem vários tipos comuns de aço inoxidável, cada um deles adequado a diferentes necessidades culinárias.

Aço inoxidável 304

O aço inoxidável 304 é um dos aços inoxidáveis de alta qualidade mais comuns. O aço inoxidável 304 tem uma resistência à corrosão muito elevada e é particularmente adequado para ambientes de elevada humidade e utilização a longo prazo. Por conseguinte, os utensílios de cozinha em aço inoxidável 304 são muito adequados para métodos de cozedura que requerem um aquecimento prolongado, como sopa a ferver, estufar e fritar.

Caraterísticas：

1. alta resistência à corrosão, particularmente adequado para uso a longo prazo.

2. não reativo, mantendo o sabor original dos alimentos.

3. resistência a altas temperaturas, adequado para vários métodos de cozedura.

Aço inoxidável 316

O aço inoxidável 316 tem uma maior resistência à corrosão do que o aço inoxidável 304, especialmente em água do mar e ambientes ácidos. Por conseguinte, os campos de aplicação dos utensílios de cozinha em aço inoxidável 316 são mais necessários para uma elevada resistência à corrosão ou para ambientes de cozedura extremos, como a cozedura de marisco. O teor de Mo no aço inoxidável 316 destina-se a melhorar ainda mais a sua resistência ao sal e ao ácido.

Caraterísticas：

1. extremamente resistente à corrosão, especialmente adequado para cozinhar marisco.

2. adequado para utensílios de cozinha topo de gama e cozinhas profissionais.

3. preço mais elevado, mas mais duradouro.

Aço inoxidável 430

O aço inoxidável 430 é um aço inoxidável magnético que é frequentemente utilizado para fabricar utensílios de cozinha em aço inoxidável de nível básico. Embora não seja tão resistente à corrosão como o 304 e o 316, é frequentemente utilizado em alguns utensílios de cozinha sensíveis ao preço devido ao seu custo mais baixo. Os utensílios de cozinha em aço inoxidável 430 são geralmente utilizados para tarefas de cozedura simples, como cozer no forno e fritar.

Caraterísticas：

1. Preço acessível, adequado para consumidores com orçamento limitado.

2. Fraca durabilidade, especialmente propensa a danos em ambientes húmidos e de alta temperatura durante muito tempo.

3. Adequado para uma utilização ligeira diária, não é adequado para ocasiões de cozedura de alta exigência.

Número de camadas de material para panelas

Os utensílios de cozinha em aço inoxidável adoptam geralmente uma conceção de várias camadas para melhorar a condutividade térmica. Os desenhos mais comuns incluem:

• Aço inoxidável de camada única: Este tipo de panela é geralmente mais barato, mas tem uma fraca condutividade térmica e pode aquecer de forma irregular.
• Estrutura de três camadas (aço inoxidável sanduíche): A conceção mais comum, normalmente composta por aço inoxidável, alumínio ou cobre, com a camada de alumínio ou cobre situada entre duas camadas de aço inoxidável. Pode proporcionar uma melhor condutividade térmica e garantir que os alimentos são aquecidos uniformemente.
• Estrutura de cinco ou sete camadas: Esta conceção proporciona uma melhor condutividade térmica e é adequada para métodos de cozedura que exigem um controlo preciso da temperatura, como fritar, estufar, etc.

Estrutura inferior

A estrutura do fundo dos utensílios de cozinha em aço inoxidável é muito importante para a distribuição do calor:

Frigideira: Adequado para a maioria dos fogões, especialmente fogões de indução (requer um fundo magnético).

Fundo com várias camadas: Este design ajuda a aquecer uniformemente e evita o sobreaquecimento local do fundo da panela. O fundo com várias camadas pode aumentar a resistência e a condutividade térmica da panela.

Design da pega

O design da pega das panelas de aço inoxidável também é um fator a considerar na escolha:

Pega isolada: A maioria das panelas de aço inoxidável de alta qualidade tem um design isolado. A pega é normalmente de alumínio fundido, envolvida em plástico ou concebida para ser resistente a temperaturas elevadas para evitar o sobreaquecimento.

Durabilidade: Verificar se a pega está firme para evitar que se solte ou parta durante a utilização.

É adequado para utilização no forno? Algumas panelas de aço inoxidável têm pegas concebidas para resistir a temperaturas elevadas e são adequadas para assar no forno ou grelhar.

Espessura da panela

Panela de fundo grosso: Frigideiras de aço inoxidável com fundo grosso podem reter e dispersar melhor o calor, evitando o sobreaquecimento local. Os fundos mais espessos são geralmente adequados para uma cozedura lenta e um aquecimento prolongado.

Panelas de fundo fino: Adequado para fritar rapidamente, fritar e outros métodos de cozedura que requerem um aquecimento rápido.

É adequado para o fogão de indução?

É importante saber se os utensílios de cozinha em aço inoxidável são adequados para fogões de indução, uma vez que os fogões de indução só podem reagir com materiais magnéticos para gerar calor. A maioria dos utensílios de cozinha em aço inoxidável tem uma nota na parte inferior que indica se é adequado para fogões de indução.

Fundo magnético: Certifique-se de que o fundo da panela é magnético e adequado para utilização no fogão de indução. Normalmente, é utilizado um fundo magnético de aço inoxidável.

Verificar o logótipo inferior: Para garantir a compatibilidade, verifique se o fundo da panela tem o logótipo "adequado para fogão de indução".

Limpeza e manutenção

Os utensílios de cozinha em aço inoxidável são muito duráveis e fáceis de limpar, mas é preciso ter em conta os seguintes aspectos ao comprar:

Tratamento de superfície: A superfície de aço inoxidável polido é mais bonita e fácil de limpar. Não é fácil deixar resíduos de comida nas panelas com uma superfície lisa.

Design sem costuras: Alguns utensílios de cozinha em aço inoxidável de alta qualidade são concebidos para não terem juntas, reduzindo assim as lacunas que podem levar ao crescimento de bactérias.

Não é fácil de limpar: Geralmente, os utensílios de cozinha em aço inoxidável são fáceis de limpar, mas se a superfície estiver riscada, podem acumular-se resíduos de óleo ou de alimentos. É necessário garantir a sua qualidade e durabilidade aquando da compra.

Marca e preço

Marca: É preferível utilizar produtos de marca, uma vez que os grandes nomes se encarregam geralmente muito melhor da garantia de qualidade.

Preço: O preço dos utensílios de cozinha em aço inoxidável varia muito, pelo que deve escolhê-los de acordo com o seu orçamento. Se o orçamento for limitado, pode escolher marcas e produtos com um desempenho económico elevado. Se o orçamento for suficiente, pode escolher uma estrutura de várias camadas, utensílios de cozinha em aço inoxidável de qualidade profissional.

Resumo

Ao escolher os utensílios de cozinha em aço inoxidável, deve fazer uma avaliação exaustiva com base nas suas necessidades culinárias, orçamento e vida útil prevista. Ao prestar atenção aos pontos-chave acima referidos, pode escolher utensílios de cozinha que sejam simultaneamente duráveis e eficientes, melhorando os seus resultados culinários e a sua experiência na cozinha.

Sobre Hengguang

Hengguang é um profissional fabricante de utensílios de cozinha em aço inoxidável. A principal linha de produtos inclui: conjunto de panelas em aço inoxidável de três camadas, panela de guisado, frigideira, vaporizadoretc. Com mais de 30 anos de experiência de produção, concentramo-nos na utilização de materiais de aço inoxidável de qualidade superior 304, 316 e outros para cada produto com resistência superior à corrosão, resistência a altas temperaturas e super condutividade térmica.

Também prestamos serviços de fabrico de utensílios de cozinha por medida: utensílios de cozinha por medida em termos de materiais, tamanho, função, revestimento e forma. Concebemos e fabricamos utensílios de cozinha que satisfazem as suas necessidades de acordo com os seus requisitos especiais para garantir que cada produto corresponde às suas expectativas.