Receitas de carne de vaca na panela de pressão: 5 maneiras rápidas e deliciosas de a preparar

A arte de cozinhar não reside apenas na seleção dos ingredientes, mas também no controlo do calor e do tempo. Hoje, deixe-me levá-lo ao maravilhoso mundo do guisado de carne de vaca na panela de pressão e discutir como transformar este ingrediente quotidiano num delicioso prato na mesa através de um controlo preciso do tempo.

A carne de vaca, um ingrediente poderoso, é rica em proteínas, com baixo teor de gordura e calorias, e é uma combinação perfeita de nutrição e sabor. Como ferramenta mágica na cozinha moderna, a panela de pressão pode manter o sabor original dos ingredientes ao máximo, tornando a carne de vaca mais tenra e saborosa através de alta temperatura e alta pressão.

Então, quantos minutos deve a carne de vaca ser cozinhada na panela de pressão? Não se trata de um tempo fixo, depende do sabor que se pretende e do prato que se está a cozinhar. De um modo geral, se quiser que a carne fique tenra, pode cozinhá-la numa panela de pressão durante 40 minutos a uma hora. Se preferir uma textura mais tenra, 20-30 minutos são suficientes.

Como fabricante profissional de panelas de pressão, Vou partilhar oito métodos de guisado de carne de vaca na panela de pressão, cada um com o seu próprio sabor único. Acredito que há sempre um que irá tocar as suas papilas gustativas.

Receita 1: Carne de vaca estufada clássica

Ingredientes: pedaços de carne de vaca, cebola, gengibre, alho, anis estrelado, canela, molho de soja claro, molho de soja escuro, açúcar, vinho para cozinhar e sal.

Passos de cozedura

1. Corte a carne de vaca em pedaços e escalde-a em água fria para lhe retirar o sangue.
2. Coloque uma quantidade adequada de óleo na panela de pressão, adicione a cebola, o gengibre, o alho e as especiarias para refogar.
3. Adicione os pedaços de carne de vaca e frite-os até ficarem corados, depois adicione o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o açúcar e o vinho de cozedura.
4. Adicione a quantidade adequada de água, tape a panela de pressão e cozinhe durante 30 minutos após a formação de vapor.
5. Abra a tampa depois de esgotada, adicione sal a gosto e recolha o molho.

Receita 2: Caril de carne de vaca

Ingredientes: cubos de carne de vaca, cubos de caril, batatas, cenouras, cebolas, sal.

Passos de cozedura

1. Escalde a carne para retirar o sangue.
2. Colocar óleo na panela de pressão, refogar as cebolas, juntar os cubos de carne e refogar.
3. Junte as batatas e os cubos de cenoura e adicione água suficiente.
4. Adicione os cubos de caril, tape a panela e cozinhe durante 25 minutos após a saída do vapor.
5. Adicione sal a gosto depois de esgotar o ar e pode apreciar a rica carne de vaca com caril.

Receita 3: Carne de vaca refogada em molho de soja

Ingredientes: pedaços de carne de vaca, pasta de feijão, cebola, gengibre, alho, malaguetas secas, molho de soja claro, molho de soja escuro, açúcar, vinho para cozinhar e sal.

Passos de cozedura

1. Escaldar a carne de vaca.
2. Adicione óleo à panela e salteie as cebolas, o gengibre, o alho e as malaguetas secas.
3. Adicione a pasta de feijão e frite até ficar perfumada, depois adicione os cubos de carne e frite até ficarem dourados.
4. Adicione o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o açúcar e o vinho de cozedura para temperar.
5. Adicione a quantidade adequada de água, cozinhe sob pressão durante 40 minutos depois de a panela de pressão estar a ferver e adicione sal para temperar depois de ventilar.

Receita 4: Sopa de carne estufada

Ingredientes: pedaços de carne de vaca, fatias de gengibre, gomos de cebolinha verde, vinho de cozedura e sal.

Passos de cozedura

1. Escaldar a carne para eliminar o sangue e o cheiro a peixe.
2. Adicione água suficiente à panela de pressão, junte os cubos de carne, as fatias de gengibre e as cebolinhas.
3. Acrescentar o vinho de cozedura, tapar a panela e cozinhar durante 1 hora após a saída do vapor.
4. Depois de esgotada, adicione sal a gosto e a sopa de carne clara está pronta.

Receita 5: Estufado de carne de vaca com tomate

Ingredientes: cubos de carne de vaca, tomates, cebolas, sal.

Passos de cozedura

1. Escalde a carne para retirar o sangue.
2. Coloque óleo na panela de pressão, refogue as cebolas, adicione os tomates picados e refogue até o sumo sair.
3. Junte os cubos de carne de vaca, adicione a quantidade adequada de água, tape a panela e deixe cozer durante 30 minutos após a saída do vapor.
4. Adicione sal a gosto depois de esgotar o ar, e o guisado de carne de vaca com tomate agridoce está pronto.