Как почистить пригоревшую кастрюлю из нержавеющей стали

Когда мы используем посуда из нержавеющей стали для приготовления пищи, ожоги часто становятся головной болью. Почему возникает пригорание? Как избежать пригорания? Как очистить пригоревшие кастрюли и сковородки? Как профессионал производитель посуды из нержавеющей сталиЯ с удовольствием отвечу на эти вопросы.

Почему пища пригорает в плите?

Основная причина: Повышенная температура приготовления

Когда вы готовите и температура поднимается слишком высоко, влага на поверхности пищи быстро испаряется, что приводит к образованию нагара и ожогов. Поэтому важно следить за температурой и избегать экстремально высоких температур, так как это главное правило предотвращения ожогов.

Вторичные факторы: Недостаток жира

Функция жира в кулинарии - смазывание и изоляция. Она эффективно ограничивает физический контакт продуктов с дном кастрюли, что снижает вероятность пригорания и подгорания. При недостаточной смазке пища с большей вероятностью прилипает к дну, что увеличивает вероятность подгорания. Таким образом, добавление соответствующего количества жира очень важно во время приготовления пищи, чтобы не допустить ее пригорания и обугливания.

Фактор горшка, который нельзя игнорировать

Качество посуды напрямую влияет на результаты приготовления пищи. Низкокачественная посуда часто страдает от неравномерного распределения тепла, что приводит к образованию горячих точек, которые могут легко вызвать подгорание. Выбор качественной посуды с равномерным распределением тепла поможет предотвратить подгорание пищи.

Как предотвратить подгорание пищи?

Контроль тепла

Искусство управления теплом очень важно. Различные ингредиенты требуют разного уровня нагрева. Для таких ингредиентов, как рыба, нежное мясо или продукты с высоким содержанием сахара, которые легко подгорают, рекомендуется выбирать средне-низкий огонь для медленного тушения или быстрого обжаривания с помешиванием и избегать быстрого перемешивания на сильном огне, чтобы предотвратить быстрое обезвоживание и карбонизацию внешних слоев ингредиентов сразу после их помещения в кастрюлю. В процессе приготовления, в зависимости от изменения используемых материалов и степени готовности, часто регулируйте огонь вверх и вниз, чтобы обеспечить равномерный нагрев при оптимальной температуре, гарантирующей идеальное приготовление.

Добавьте соответствующее количество масла

Кроме того, при приготовлении пищи масло выполняет две задачи: во-первых, оно усиливает вкус, а во-вторых, создает барьер между компонентами и дном кастрюли. В зависимости от того, какие продукты вы готовите и как собираетесь их готовить, необходимо класть соответствующее количество масла. Если у вас есть ингредиенты, требующие глубокой обжарки, убедитесь, что дно кастрюли покрыто достаточным слоем масла, чтобы переворачивать их для равномерного нагрева.

Хорошо перемешайте

Поэтому для равномерного нагрева ингредиентов во время приготовления необходимо периодически помешивать. Постоянное перемешивание ингредиентов в кастрюле предотвратит локальный перегрев или подгорание. Также следите за тем, как сильно и часто вы помешиваете, чтобы ингредиенты нагревались равномерно, но при этом не нарушали своей формы и вкуса. Кроме того, может возникнуть необходимость в том, чтобы все части больших кусков или предметов, которые трудно перевернуть, получили помощь в виде щипцов или лопатки, чтобы обеспечить равномерный нагрев.

Выбирайте высококачественную посуду из нержавеющей стали

Качество кастрюли напрямую влияет на ее способность готовить. Кастрюли высокого качества обладают равномерной теплопроводностью и более высокой теплоотдачей. Поэтому при покупке кастрюль обращайте внимание на продукцию известных компаний, отличающуюся превосходными материалами и качеством изготовления. Одновременно различные задачи по приготовлению пищи требуют использования разных кастрюль. Так, для блюд, требующих тушения, подойдут тяжелые кастрюли или сотейники, а для жарки - легкие котелки или сковороды. Выбор подходящей кастрюли в зависимости от задачи приготовления пищи с учетом правильного ее использования может значительно снизить вероятность подгорания пищи.

Сохраняйте влагу во время приготовления

В блюда для тушения можно добавить сразу достаточно воды или бульона, чтобы ингредиенты всегда были окружены жидкостью в процессе приготовления. При жарке с перемешиванием можно добавлять небольшое количество воды или бульона порциями, чтобы ингредиенты оставались влажными и вкусными. Кроме того, вы можете использовать паровые методы приготовления, чтобы под воздействием высокой температуры и влажной среды водяного пара готовить ингредиенты, добиваясь эффекта сохранения питательных веществ и избегая подгорания.

Как почистить пригоревшую кастрюлю из нержавеющей стали

Используйте основные чистящие средства

1.Вода и жидкость для мытья посуды

Для начала поместите кастрюлю в горячую воду с каплей моющего средства. Время замачивания зависит от степени ожога, но обычно не менее 15-30 минут. Мягкой тканью или губкой аккуратно протрите внутреннюю поверхность и дно кастрюли. Прилипшие остатки пищи можно удалить таким образом.

2.пищевая сода и вода

Сделайте пасту, смешав пищевую соду и немного воды. Нанесите пасту на место ожога и оставьте на некоторое время (обычно от получаса до часа). После этого можно аккуратно протереть обожженное место мягкой тканью или губкой, так как пищевая сода обладает легкой абразивностью и помогает удалить более стойкие пятна от ожогов.

Используйте более сильные методы очистки

1.уксус и пищевая сода

Налейте столько воды, чтобы покрыть пригоревшую часть на дне кастрюли.
Добавьте одну чашку белого уксуса и нагревайте смесь воды и уксуса до кипения.
Выключив нагрев, добавьте две столовые ложки пищевой соды (она образует пену).
Оставьте его на время, пока вода не остынет, а затем протрите мягкой тканью или губкой.

2.Лимонная кислота

Налейте столько воды, чтобы покрыть пригоревшую часть на дне кастрюли.
Добавьте одну-две столовые ложки порошка лимонной кислоты.
Нагрейте смесь до кипения и дайте ей настояться в течение нескольких часов, после чего выключите нагрев.
Протрите обожженное место мягкой тканью или губкой.

Заключение

Понимая и предотвращая причины пригорания, вы сможете лучше контролировать качество пищи во время приготовления и избежать лишних проблем. Выбор высококачественной посуды из нержавеющей стали также является ключом к предотвращению пригорания. Как производитель кухонной посуды с более чем 30-летним опытом OEM-производства, наша компания Посуда из нержавеющей стали triply всегда сохраняет высокое качество. Выбрав посуду из трехслойной нержавеющей стали Huangguang, вы сможете лучше насладиться процессом приготовления пищи и избежать проблем с пригоранием.