Как готовить в посуде из нержавеющей стали ：Руководство для начинающих

Посуда из нержавеющей стали - любимица мировой кухни. Благодаря своей нереактивности, универсальности и долговечности посуда из нержавеющей стали стала самой популярной как среди ведущих шеф-поваров, так и среди домашних кулинаров. Если вы только начинаете пользоваться посудой из нержавеющей стали или просто заменяете уже имеющуюся в вашем доме, эта статья расскажет вам обо всем, что нужно для выбора, использования и ухода за этими кухонными принадлежностями.

Посуда из нержавеющей стали

Посуда из нержавеющей стали изготавливается из сплава железа, хрома и иногда никеля. Хром придает нержавеющей стали коррозионную стойкость, а никель повышает ее прочность и устойчивость к ржавчине. Все это помогает нержавеющей стали быть лучшим материалом для посуды, поскольку она долговечна и устойчива к износу.

Различные виды нержавеющей стали

Все виды нержавеющей стали не одинаковы. 18/10 - самый распространенный сорт для посуды, в котором сбалансировано содержание хрома (18%) и никеля (10%). Она долговечна, устойчива к ржавчине и отполирована до блеска, что делает ее бестселлером на коммерческих кухнях. Существуют и другие марки, например 18/8, не такие прочные, но широко используемые для изготовления посуды.

Подготовка посуды из нержавеющей стали к использованию

Первое использование

Приправа для посуды Хотя некоторые кастрюли из нержавеющей стали предварительно приправлены, другие не приправлены, покупатели могут приправить их, чтобы улучшить антипригарные свойства и предотвратить пригорание пищи. Приправьте посуду из нержавеющей стали, разогрев на сковороде тонкий слой масла и дав ему задымиться, а затем вытерев излишки масла.

Регулярная очистка и обслуживание

Посуда из нержавеющей стали нуждается в частом мытье, но избегайте чистки щетками, которые могут повредить ее поверхность. Вместо них можно использовать мягкое мыло для мытья посуды и мягкую губку. Для удаления сильных пятен используйте чистящее средство для нержавеющей стали или пасту из пищевой соды и воды, а посуду из нержавеющей стали держите в сухом месте.

Приготовление пищи в посуде из нержавеющей стали

Техника приготовления пищи

• Разогрейте: Перед тем как наливать масло во время приготовления, дайте посуде разогреться в течение нескольких минут.

• Используйте правильное количество масла: Смажьте дно посуды маслом во время приготовления пищи, чтобы предотвратить пригорание.

• Контролируйте тепло: Готовьте на средне-низком огне, чтобы избежать подгорания пищи и порчи посуды.

Советы по предотвращению залипания

• Перед использованием посуды убедитесь, что она как следует разогрета.

• Не кладите слишком много за один раз, так как это снижает температуру посуды и приводит к пригоранию пищи.

• Перемешивайте или переворачивайте блюдо только после того, как оно естественным образом отойдет от стенок посуды.

Продукты, которые не рекомендуется готовить в посуде из нержавеющей стали

Хотя кастрюли из нержавеющей стали универсальны, есть некоторые продукты, которые не идеально подходят для приготовления в них:

• Кислотные продукты с длительным временем приготовления: Несмотря на то, что нержавеющая сталь не реактивна, длительное приготовление в ней очень кислых продуктов, таких как помидоры, приведет к обесцвечиванию посуды. Она подходит для быстрого приготовления пищи, но для длительного тушения используйте эмалированную посуду.

• Липкие продукты: Такие привередливые продукты, как рыба и яйца, требуют особого ухода и точного термоконтроля. Нержавеющая сталь отлично справляется с поджариванием и тушением, но такие привередливые продукты, как яйца, прилипают к посуде, если не добавлять много жира и хорошо разогревать сковороду.

• Молочные продукты: Соусы сворачиваются, если их нагревать в посуде из нержавеющей стали при высокой температуре. Если вы готовите большое количество молочных продуктов, используйте средний огонь и антипригарную посуду.

Почему стоит выбрать посуду из нержавеющей стали Hengguang

Характеристики продукта Hengguang's Оптовая продажа посуды из нержавеющей стали

• Премиальная нержавеющая сталь 18/10: Hengguang использует высококачественную нержавеющую сталь для максимальной долговечности, устойчивости к коррозии и высококачественной отделки.

• Равномерное отопление: Все кухонные приборы имеют изолированный медный или алюминиевый сердечник для равномерного распределения тепла между блюдами без образования горячих кастрюль.

• Эргономичный дизайн: Посуда Hengguang оснащена жаропрочными ручками, которые не обжигают руки даже после длительного нагревания, обеспечивая комфорт и безопасность приготовления пищи.

• Регулируемый набор: Hengguang предлагает широкий выбор посуды: сковороды, сотейники, кастрюли и сотейники, что позволяет подобрать подходящую посуду для любой кухни.

Хэнгуан, надежный производитель посуды из нержавеющей сталипредлагает ряд продуктов, которые обеспечивают отличную стоимость, особенно для тех, кто заинтересован в оптовая продажа посуды из нержавеющей стали. Ознакомьтесь с их коллекцией уже сегодня и повысьте свой кулинарный уровень.